Máte chuť na chutné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje? Vyskúšajte kastílske vajcia, typický recept z regiónu Kastília, La Mancha v Španielsku. Tento recept, ktorý obsahuje len niekoľko surovín, je jednoduchý na prípravu, jemný a lahodný v ústach.
Ingrediencie pre 4 osoby
-
- 4 vajcia
- 400 g zemiakov
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- 1 cibuľa
- 4 lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
Kroky prípravy
1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Zemiakové kocky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte ich olivovým olejom. Vložíme do rúry a pečieme 15 minút.
3. Medzitým ošúpeme a nakrájame cibuľu a cesnak. Z červenej papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na malé kocky. Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte cibuľu do sklovita, pridajte kocky papriky a cesnak. Nechajte variť 5 minút na miernom ohni. Dochutíme soľou, korením a paprikou.
4. Do predchádzajúcej zmesi rozbijeme vajcia, jemne premiešame stierkou a pridáme pečené zemiaky. Opäť premiešame, aby sa všetky prísady spojili. Varte 10 minút na miernom ohni, kým nie sú vajcia uvarené.
5. Podávajte horúce s opečeným chlebom alebo zeleným šalátom.
Pôvod kastílskeho receptu na vajcia
Kastílske vajcia sú tradičným španielskym receptom. Tento sviatočný pokrm pochádza z provincie Kastília-La Mancha, z ktorej pochádza aj jeho názov. Kastílske vajcia sa považujú za jedno z najtypickejších jedál regiónu a pochutnávajú si na nich miestni obyvatelia aj turisti.
Recept na kastílske vajcia je jednoduchý a pozostáva z vajec uvarených natvrdo, klobásy, paradajok a cibule. Tieto ingrediencie sa zmiešajú a uvaria spolu, čím vznikne sladká a slaná chuť. Existujú variácie receptu, ktoré obsahujú zemiaky, papriku alebo cícer.
Hoci sú kastílske vajíčka tradičným španielskym receptom, v súčasnosti sa vyskytujú v mnohých krajinách. V mnohých regiónoch sa stali obľúbeným jedlom a často sa podávajú na večierkoch a recepciách. Kastílske vajcia sú jedným z najchutnejších a najspoločenskejších jedál, ktoré sa môžu podávať.
