Pri veľkonočnom jedle dodržujte tradíciu a pripravte si lahodné jahňacie stehno s pommes boulangères.

Jednoduchá a rýchla príprava z neho robí ideálny na veľkonočné jedlo s priateľmi alebo rodinou. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov a vychutnajte si tento lahodný pokrm!

Ingrediencie pre 4 osoby:

• • 1 jahňacie stehno s hmotnosťou 1 kg a pol
  • 1 kg zemiakov bintje
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 2 cibule, jemne nakrájané
  • 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
  • 2 čajové lyžičky čerstvého tymiánu
  • 1 čajová lyžička rozmarínu
  • 1 polievková lyžica horčice
  • 2 čajové lyžičky mletého čierneho korenia
  • Soľ a korenie podľa chuti

Fázy prípravy:

Krok 1: Príprava jahňacieho stehna

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Umiestnite jahňacie mäso do veľkej rúry. Jahňacie mäso podľa chuti osolíme a okoreníme.
3. Jahňacie stehno polejeme olivovým olejom a vmasírujeme aby sa dobre obalilo.
4. Jahňacie stehno vložte do predhriatej rúry na jeden a pol hodiny, kým nie je upečené.

Krok 2: Príprava pečených jabĺk

1. Kým sa jahňacie mäso pečie, pripravte si boulangères. Nakrájajte ich na hrubé plátky a vložte ich do veľkej misy.
2. Zmiešajte nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, čerstvý tymián, rozmarín, horčicu a mleté čierne korenie s trochou olivového oleja a zalejte zemiaky.
3. Zemiaky jemne premiešajte, aby boli dobre obalené uvedenou zmesou.

Krok 3: Dokončite prípravu jahňacieho stehna s pečenými jablkami

1. Okolo jahňacieho stehna rozložte plátky pečených jabĺk a vložte do rúry na ďalších 30 minút (až do zmäknutia).
2. Pred podávaním nechajte jahňacie stehno 5 minút odpočívať.

Pôvod receptu na jahňacie stehno s pečenými zemiakmi

Recept na jahňacie stehno s pommes boulangères pochádza z roku 1700. Tento pôvodný recept sa pripravoval zo zemiakov, ktoré sa však v tom čase ešte ťažko získavali. Kuchári prišli s nápadom použiť sušené jablká plnené sultánkami a medom. Táto jedinečná kombinácia chutí bola veľmi obľúbená a pripravuje sa dodnes.

Jahňacie stehno je veľmi jemné a chutné mäso. Zvyčajne sa pripravuje s bylinkami a cibuľou a podáva sa so zemiakmi. Recept je veľmi jednoduchý na prípravu a jedlo sa považuje za veľmi zdravé a výživné.

Dnes sa jahňacie stehno tradičné jedlo podávaný v mnohých regiónoch na Veľkú noc. Je veľmi obľúbený pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Recept je ľahko prispôsobiteľný a dá sa pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Je veľmi obľúbený na slávnostné jedlá a často sa podáva v reštauráciách a na gastronomických podujatiach.